Při vytápění jídla s napařujícím výtokem je třeba jej nejprve rozmrazit (například zmrazené ingredience)? Existuje riziko prasknutí při přímém zahřívání zmrazené tašky?
Zanechat vzkaz
Při použití pytle na kouřící výtok k zahřívání potravin, ať už potřebujete nejprve rozmrazit zmrazené ingredience a zda existuje riziko prasknutí při přímém zahřívání zmrazeného vak na výtoky závisí hlavně na odolnosti proti teplotnímu odolnosti materiálu v sáčku, metodě vytápění a stavu ingrediencí . může být analyzována z následujících dvou aspektů:
1. Musíte nejprve rozmrazit zmrazené ingredience?
Nejprve se doporučuje rozmrazit a poté zahřát z následujících důvodů:
Účinnost a uniformita vytápění
Vnitřní teplota zmrazených složek (zejména velkých kusů masa a složek v kosti) je extrémně nízká . Při přímém zahřátí, vnější vrstva vaku na výtoky mohla dosáhnout vyšší teploty, zatímco vnitřek je stále zamrzlý, což je náchylné k tomu, aby se vnější a surovinělo, aby se sráčilo, že je to, že je v jisti, která je více na nežádoucí, aby se více mohla pohybovat, aby byla naspína, která je na více než navíc, aby byla nasměrně na to, aby byla navíc k tomu, aby byla naspína, která je na více než která je navíc, která je naspívá, a to je v donutivu, která je navíc k tomu, aby byla navíc a byla surovi Složky, aby se zabránilo místnímu přehřátí nebo neúplnému vytápění .
Ochrana kvality potravin
Když se zmrazené jídlo zahřívá přímo při vysoké teplotě, může buněčná struktura ztratit vodu v důsledku rychlého vytápění a maso, zelenina a jiné jídlo může být suché, tvrdé nebo měkké (například zmrazená zelenina může ztratit svou ostrou a něžnou chuť při přímém zahřátí) . po rozmrazení může snížit poškození na potravinářské tkáně a úpravu lepší chuti a výživu a upravovat lepší chuť a výživu a upravovat lepší chuť a urovnat lepší chuť a nutrice ..
2. Existuje riziko prasknutí při přímém zahřívání zmrazených pytlíček na míru?
Existuje určité riziko prasknutí, ale není to absolutní . Riziko souvisí hlavně s následujícími faktory:
Odolnost teplotního odolnosti materiálu pronásledovacího sáčku
Regular steaming spout bags usually use high and low temperature resistant composite films (such as PET/PE, NY/PE, etc.), which can withstand a steaming temperature of about 121℃and have a certain low temperature tolerance. However, in the frozen state, the food may generate internal pressure on the spout bag due to volume expansion (such as the increase in volume after water zamrzne) . Pokud má vak pro výtoky samotný mírné poškození (například skryté trhliny způsobené stlačením během přepravy), může náhlá změna teploty mezi vnitřkem a vnějším (vysoká teplota venku a nízká teplota uvnitř) zhoršit poškození a způsobit prasknutí .
Metoda a teplota vytápění
Pokud se vaří se použije k vytápění, když je zmrazený vak na chrlování vložen do horké vody, lokální teplota náhle stoupá, což může způsobit nerovnoměrné tepelné roztažení materiálu vloku; Pokud je zahříván v mikrovlnné troubě (je nutné potvrdit, zda je vak pro výtoky označen jako „mikrovlnnou troubu“), hrany a rohy zmrazeného jídla mohou proniknout film nebo se pára hromadí v sáčku a nelze jej uvolnit, což zvyšuje riziko roztržení .
Souhrnné návrhy:
Nejprve tání: Vložte zmrazený jídelna do studené vody nebo ledničku na tání (vyhněte se otevření vaku, aby se zabránilo kontaminaci), a poté ji zahřejte podle pokynů po rozmrazení, které může zajistit rovnoměrné vytápění a snížit riziko prasknutí vaku .
Zkontrolujte stav vaku na výtoky: Potvrďte, že před zahříváním nedochází k poškození nebo nadýmání . Pokud se jedná o zapečetěný sáček, můžete vyříznout malou díru pro uvolnění páry (pro vroucí nebo mikrovlnné vytápění) .
Zvolte pravidelné produkty: Používejte výtokové sáčky označené „parní“ a „zmrazení odolné“, stabilita materiálu je zaručena a riziko prasknutí a kontaminace potravin je sníženo .
Najděte nás zde .
Adresa
Ne .50, Xinyang Road, Binhai New District, Pingyang, Wenzhou, Zhejiang
Telefon
+86-577-63700666 / +86-13676599965
Fax
+86-577-63700686